中餐服务选手鞠萍在进行主题宴会服务展示

西餐服务选手周雅婷在进行鸡尾酒调制

2022年12月30至2023年1月4日，由山东省教育厅、山东省工业和信息化厅、山东省人力资源和社会保障厅、山东省农业农村厅主办、山东旅游职业学院承办的第15届山东省职业院校技能大赛高职组“餐厅服务”赛项，以线上线下比赛、专家分项评判的方式举行，我校酒店管理与数字化运营专业2名选手在全省54名选手中脱颖而出，斩获一等奖。

此赛项为团体赛，每队由2名选手组成，比赛时间3小时。赛项涵盖中餐主题宴会设计、中餐宴会服务、鸡尾酒调制与服务以及休闲餐厅服务4个模块，比赛内容以对标国际标准、展现中国特色、贴近生产实际、体现工作过程为宗旨，强调工作的规范化、实境化、流程化与职业化，重点考核选手在餐厅服务中的综合素质。我校选手以扎实的专业功底、出色的职业素养获得了评委们的高度认可。

多年来，旅游学院积极探索“三教”改革，实施“课赛融通”，以赛促教、以赛促学，以大赛为抓手育炼师资，促进专业的数字化转型升级和内涵品质提升，不断提升专业人才培养质量。

（责任编辑 刘海燕）